e muốn hỏi pp và nơi phân tích thành phần mật ong?
 

Em muốn hỏi xem có phưong pháp hay loại máy nào phân tích cách thành phần trong mật ong ko? Hoặc là cơ quan, tổ chức nào có thể phân tích và cấp giấy chứng nhận nhri?Giúp em với, em đang cần ạ! Thanks mọi người.

PTN của mình có thể phân tích các loại đường, hàm lượng. Bạn cần cho biết chỉ tiêu phân tích mật ong.
Theo mình kiếm trên mạng:
Các chỉ tiêu hoá lý của mật ong:
1. Hàm lượng nước% khối lượng, không quá: 23%
2. Hàm lượng đường khử tự do, % khối lượng không dưới: 70%
3. Hàm lượng đường sacaroza, % khối lượng không quá: 5%
4. Độ axit, ml NaOH 1N/kg, không quá: 40%
5. Chỉ số Diataza, đơn vị Gote không dưới:7%
6. Hàm lượng HMF , mg/kg không quá: 20%
7. Hàm lượng chất rắn không tan trong nước, % khối lượng, không quá: 0,1%

Các chỉ tiêu trên PTN mình có thể làm đc, riêng diataza thuộc về bên Sinh nên mình ko làm.
Thân!

[QUOTE=tigerchem;56241]PTN của mình có thể phân tích các loại đường, hàm lượng. Bạn cần cho biết chỉ tiêu phân tích mật ong.
Theo mình kiếm trên mạng:
Các chỉ tiêu hoá lý của mật ong:
1. Hàm lượng nước% khối lượng, không quá: 23%
2. Hàm lượng đường khử tự do, % khối lượng không dưới: 70%
3. Hàm lượng đường sacaroza, % khối lượng không quá: 5%
4. Độ axit, ml NaOH 1N/kg, không quá: 40%
5. Chỉ số Diataza, đơn vị Gote không dưới:7%
6. Hàm lượng HMF , mg/kg không quá: 20%
7. Hàm lượng chất rắn không tan trong nước, % khối lượng, không quá: 0,1%

Các chỉ tiêu trên PTN mình có thể làm đc, riêng diataza thuộc về bên Sinh nên mình ko làm.
Thân![/QUOTE]

Em cảm ơn bác nhiều ạ. Thế phòng thí nghiệm của bác ở đâu ạ? Bác để lại cho em số điện thoại em liên hệ nhé! Em đang cần ạ!

Ngày trước mình có học mmon Phổ của GS Chu Phạm Ngọc Sơn ở Trung tâm Dịch vụ Phân tích thí nghiệm tpHCM (số 2 đường Nguyễn văn Thủ TpHCM). Mình nhớ là GS có đưa 1 ví dụ về phân biệt parafin trong mật ong thật và giả (không nhớ rõ chi tiết lắm) nên mình nghĩ bên trung tâm có làm về phân tích các chỉ tiêu của mật ong. bjan liên hệ hỏi thử xem.