Trích:
Nguyên văn bởi thanhchem
Bạn muốn mua hóa chất phụ gia trong thực phẩm loại nào, mình biết hóa chất gì mới chỉ chỗ cho bạn được.
|
Mình cần mua:
- Chất nhũ hóa: mono & diglyceride (MAG) và polysorbate 65 còn gọi là Tween-65 (Tween-85 cũng được). Loại polysorbate 80 (Tween-80) thì bán đại tràng nhưng mình đọc 1 bài viết nói là có nguy cơ tạo vô sản cho nên không dám dùng.
- Chất ổn định: carrageenan, locust bean gum (carob bean gum, LBG)
Đứa em của mình mới đi Kim Biên hỏi người ta bán cho cái chất làm xốp kem gọi là SOFT CREAM NO.8 của Cty Hồng Á Haroma sản xuất. Mình không biết nó là chất gì nữa và không biết xài làm sao luôn. Bạn có biết chất đó là gì không?
Mong bạn chỉ dùm chỗ mua nhé! Cảm ơn nhiều.