hóa học thực phẩm

[vukhuccuoi]

có bạn nào biết mấy cuốn ebook hay sách về Công nghệ chế biến thực phẩm không? giới thiệu link cho mình đi, sách nước ngoài thì càng tốt! Sao sách hóa thực phẩm hiếm quá kiếm không ra

[napoleon9]

bạn phụ gia trong thực phẩm trong chem mình có nưa mà và huynh BM cũng giới thiệu 1 cuốn sách hóa học thực phẩm cũng hay lắm bạn vào đây xem
http://www.compchem.hcmuns.edu.vn/chemvn/showthread.php?t=2335