nguyenquocbao1994
05-03-2009, 11:55 AM
Gần đây nhà em có dùng sữa đậu nành, lúc đầu mua sữa để từ sáng tới chiều vẫn bình thường .Nhưng sau một thời gian mua lại sữa ,khi uống vào buổi sáng thì sữa vẫn bình thường .Nhưng khi để tới chiều từ nhiên sữa trở nên hôi chua và đặc sánh lại .Cho em hỏi tại sao lại như vậy ?
trathanh
05-03-2009, 08:07 PM
em có bảo quản sữa kĩ? (đậy kín và trong tủ lạnh chảng hạn)
có thể sữa tiếp xúc với chất làm keo tụ protein trong sữa. theo anh nghĩ thì khi không đậy kín sữa khí carbonic cũng chính là chất có thể keo tụ sữa
P/S có thể nhiều nguyên nhân, ở trên chỉ là ý kiến riêng của anh
thân!
nguyenquocbao1994
05-03-2009, 09:23 PM
em đã đậy nắp kĩ lắm rồi nhưng mà nó vẫn bị .Hình như trong sữa đậu nành có một chất tan để lâu dần nó lắng đọng làm cho sữa bị đặc !