Bạn David Xù thân mến,
Tiêu chuẩn FDA (US Food and Drug Administration) có nêu rõ về vấn đề chuẩn và hạn định việc dùng nhựa và cao su trong thực phẩm. Họ phân biệt ra làm hai nhóm tiêu chuẩn :
- Dùng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- Dùng tiếp xúc gián tiêp với thực phẩm
Đối với dạng tiếp xúc gián tiếp, các chuẩn quy định đó được quy thành mã tiêu chuẩn liên bang dạng CFR ( Code of federal regulation) mã số CR21 từ phần 174 đến 178.
http://www.accessdata.fda.gov/script.../CFRSearch.cfm
Còn đối với tiếp xúc trực tiếp thì có rải rác trong các phần của CR21.
Nhựa và cao su là hai tên gọi chung nhưng nếu dùng trong công nghiệp thực phẩm thì cần phải được phần biệt rõ ràng- loại gì, dùng ở đâu, nhiệt độ dùng,...
Đa phần, các phụ gia và hóa chất khác trong nhựa và cao su mới gây ra tính độc hại không an toàn với người dùng qua đường tiêu hóa. Đó là hiện tượng di trồi các chất độc hại này từ trong nền nhựa vào trong thực phẩm.Quá trình đó có sự tiếp tay bởi nhiệt độ (đun nấu), môi chất trong thực phẩm (dầu mỡ).
Mặt khác một số nhựa không bền dưới tác động của môi trường bị lão hóa và phân hủy từ từ sinh ra các hóa chất gây hại.
Do vậy, không thể nói là nhựa nào cụ thể cho bạn. Tùy theo từng chủng loại thực phẩm, cách chế biến, cách tiêu dùng mà vận dụng tiêu chuẩn FDA để áp vào. từ tên nhựa đến liều lượng phụ gia - hóa chất khác có mặt trong nhựa hoặc cao su.
Bạn nên nêu rõ hơn trường hợp của bạn nếu bạn đang gặp. Vì từ đó, các ví dụ hướng dẫn để bạn tìm hiểu sẽ cụ thể hơn. Bạn cũng nên biết là công việc định ra nhựa nào có thể dùng được cho loại thực phẩm nào với đầy đủ các thông số thời gian, nhiệt độ, đến hàm lượng hóa chất trong nhựa là cần có cả một tiểu ban chuyên trách. Các công ty tư vấn về luật thì cũng cần có một thư viện riêng về vấn đề này.
Thân,
Teppi