Cách giải thích sự giải phóng mãnh liệt CO2 là do sự giảm sức căng bề mặt bởi các phụ gia có trong kẹp mentos đề xuất bởi alhq cũng là ý kiến hay.
Nếu mentos (màu trắng) là nguồn cung cấp bicarbonate ngoại lai thì phản ứng đề nghị bởi hoahocvietnam.com cũng góp phần giải thích thêm hiện tượng này qua phản ứng tạo CO2 như đã biết.
HCO3- + H+ (aq) <=> H2CO3 <=> CO2 + H2O
Nhưng các bạn có thắc mắc tại sao phản ứng trên xảy ra được? Vì các loại nuớc giải khát có ga đều có pH <<7 tức là chúng mang tính acid. Ví dụ như Sprite có pH ~2.5-3.0. Nếu có dịp các bạn cứ thử đo tất các mẫu nước giải khát có ga sẽ nhận thấy điều này. Nên đo bằng pH kế để được kết quả chính xác hơn. Nguyên nhân là có thể do các acid phụ gia pha vào trong nước giải khát như acid citric, acid phosphoric... Acid carbonic là acid rất yếu, nên các acid mạnh hơn đã có sẵn trong nuớc giải khát sẽ phản ứng với bicarbonate (có thể từ mentos) để giải phóng CO2.
Nhưng tại sao lưỡi của chúng ta không nhận ra "sự chua" do các acid được thêm vào? Chẳng qua là vì lưỡi bị đánh lừa bởi vị ngọt của nuớc giải khát tạo ra bởi đường thêm vào. Tuy nhiên, bao tử của chúng ta lại nhận ra được điều này: khi uống nuớc giải khát có gas chúng ta cảm thấy bao tử bị ợ chua hoăc mau đói bụng.
Scooby-Doo need some food for now!!!
|