Thứ nhất, quá trình tan chảy của nước đá là quá trình thu nhiệt (do phá vỡ liên kết hidro giữa các phân tử nước), chắc chắn nhiệt độ sẽ giảm xuống.
Thứ hai, quá trình hòa tan NaCl vào nước cũng là quá trình thu nhiệt ( cứ hòa cỡ 35g muối vào 1 lít nước thì giảm đi 2 độ C), chưa kể đến là muối trộn với nước đá (hỗn hợp sinh hàn) nên cũng sẽ lạnh đi, cho nên nhiệt độ sẽ giảm đi 1 phần.
Điều này là do muối và nước tạo ra một hỗn hợp eutecti có điểm đông đặc thấp hơn khoảng 10°C so với nước nguyên chất: các ion ngăn cản không cho các tinh thể nước đá thông thường được tạo ra
|